荆州职业技术学院是一所公办的全日制普通高等院校。其前身为创办于上世纪50年代和80年代的原湖北省荆州农业学校、荆州市财政会计学校、荆州市机电工程学校、湖北省荆州财税会计学校、荆沙纺织职工大学。学院坐落在历史文化名城荆州，与长江大学毗邻，地理位置优越，办学底蕴厚实。学院占地面积920.40亩，建筑面积21.95万平方米。现有教职员工1380人，其中专兼职教师652人，专任教师中教授、副教授175人，博士、硕士37人，双师素质教师占59.8%以上。全日制在校生11000余人。
学院设有机电工程系、信息技术系、生物工程系、工商管理系、医药卫生系、人文艺术系、财经政法系、纺织服装系和继续教育部等。开设数控技术、应用电子技术、计算机应用技术、计算机网络技术、生物技术及应用、会计、电子商务、护理、广告设计与制作、商务英语、服装设计、法律文秘等29个专业、34个专业方向。馆藏图书86万册，拥有1202台计算机、千兆校园网、200多平方米的电教演播中心、33个多媒体教室、3个CAD设计以及61个各类专业实验实训室和142个校外实训基地。建有数控技术、电工电子、计算机应用及软件技术3个国家示范性实训基地。学院被中共湖北省委、湖北省人民政府授予“文明单位”荣誉称号，受到教育部、财政部“中央与地方共建高校”项目资金支持。
学院实施“订单式”培养模式、“工学结合”模式、“培训+就业”模式和“双证书”制度等，不断开辟和建立学生就业基地，并通过“订单”培养，确保学生高质量就业。近几年来，毕业生的就业率均在90%以上。
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